食堂切配设备施工，冷热分开厨房是将原材料加工成各种类型的产品，在制冷过程中产生大量的温差。
由于原材料不同，制作方法也有所不同，因此，对原材料加工方法要求较高。
在选择商用厨房的同时，应当注意以下几点要考虑厨具的配置。
在烹调区域内使用原材料和烹饪方法是否一致。
因此，冷热分开是一个系统工程，要在不同的地点、不同的生产条件下进行合理安排和调配。
如果厨房内设备不能满足需求，可以采用分开式的厨房设备。
分离式厨房主要包括冷藏区。
烹调区。
餐具区。
餐具区主要包括冷冻室和冰箱。
冰箱区可分为冷冻室、冷冻室和热水箱。
餐具区主要包括冷却塔、冷凝器、储藏柜。
贮藏柜是指在厨房内部设置一个储存食品的仓库。
贮藏柜可分为两种类型，即储存罐和贮存容器。
储存容器的选择主要取决于其所需的空间。
在厨房内，应选择合适尺寸，以便能够充分地利用。

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